Fırında Yumuşak Poğaça

5 çaylarınıza eşlik edecek lezzetli bir atıştırmalık, yumuşak poğaça.

Poğaça Hamuru Malzemeleri:

1 Çay Bardağı Sıvı Zeytinyağı

4 Yemek Kaşığı Yoğurt

1 Yumurta Akı

1 Yumurta Sarısı

1 Küçük Paket Hazır Maya

Tuz

Un

Poğaça İç Malzemeleri:

250gr Zeytin

200gr Ünal Lor Peyniri

250gr Ünal Krem Peynir

Yarım Çay Bardağı Sıvı Zeytinyağı

 

Bir çorba kasesi içerisine ılık suyu ekleyerek mayayı suyun içerisinde eritin. Daha sonra eriyen mayanızı genişçe bir yoğurma kabına alarak, zeytinyağ, yoğurt,yumurta aki ile homojen bir karışım olacak şekilde karıştırın.  Karışımınıza 2 çay kaşığı tuz ile birlikte yapışmayacak kıvama gelene kadar un ekleyerek yoğurmaya devam edin.

Hazırladığınız un karışımını, üzerine havlu örterek mayalanması için ılıkça bir ortamda 80-90 dakika arasında bekletin.

Bekleme esnasında iç karışımını hazırlamak için, keskin bir bıçak yardımı ile zeytin çekirdeklerini çıkararak, büyüklüğüne kendi karar vereceğiniz dilimler oluşturun. Zeytinleri, poğaçanıza tadını verecek olan Ünal Peynirleri ile birleştirip zeytinyağ ile harmanlayın.

(Ünal Krem Peynir kullanmak, poğaçalarınıza ekstra bir yumuşaklık katacaktır.Dilerseniz bu tarife Ünal Krem Peynir ile çok yakışan bir lezzet kurutulmuş kırmızı biberi de (100gr) ekleyebilirsiniz.)

Son olarak bekleme süresi dolan hamurunuzu eliniz ile ezerek ince bir yuvarlak haline getirin. İç karışımınızı hamur üzerinde boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin. İç malzemeleri ile birlikte hamuru çok sıkı olmayan bir rulo haline getirip 3 parmak kalınlığında parçalar kesin.

Kestiğiniz parçaları birbirine değmeyecek şekilde fırın tepsinize dizin ve 180 derecede 20 dakika bekletin. 20 dakika sonunda yumurta sarısını bir fırça ya da peçete yardımı ile poğaçalarınızın üzerine sürün. Kızarana kadar yeniden fırında bekletin.

Süsleme için yumurta sarısı ile birlikte çörek otu serpiştirebilirsiniz.

Afiyet Olsun 🙂

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir