Peynirli Çorba

Soğuk kış günlendirinde sofranızı ısındıracak yöresel bir lezzet.

Malzemeler
200 Gr Ünal Klasik Keçi Peyniri,

200 Gr Ünal Taze Kaşar Peyniri

¾ Su Bardağı Un ,

1 Adet Haşlanmış Kereviz,

Bir Çay Bardağı Et Suyu,

2 Yemek Kaşığı Ünal Tereyağ

Tuz, Karabiber, Nane, Kekik

Su,

Tarifi

Bir çorba tenceresi içerisinde 1 yemek kaşığı tereyağı eriterek, eriyen tereyağınıza unu ekleyiniz. Hamur kıvamı elde edene kadar karıştırdığınız una, 4 su bardağı kaynar su ekleyin.

Un karışımınız suyunuzun içine eşit olarak yedirilene kadar kısık ateşte karıştırın.

Sonrasında küp küp doğranmış haşlanmış kerevizinizi, et suyunuzu ve rendelenmiş Taze Ünal Peynirlerinizi tencerenize ilave ederek, kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.

Kaynamakta olan çorbanıza 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kekik ekleyerek bir blender yardımı ile homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.  2 dakika daha karıştırdıktan sonra çorbanızın altını kapatın.

Son olarak ayrı bir küçük tava içerisinde 1 tatlı kaşığı kurutulmuş nanenizi 1 yemek kaşığı erimiş tereyağ içerisinde 1 dakika dolaştırın ve kaynamakta olan tereyağı karışımını hazırladığınız çorbanızın üzerine dökün.

Taze nane yaprakları ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🙂

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir